风干牛肉怎么炒好吃，准备彩椒、洋葱、风干牛肉，先蒸熟蒸软后，再切片备用。彩椒与洋葱切滚刀片，锅内烧热油，彩椒放入翻炒至断生。然后放入洋葱片翻炒，接着放入适量盐、糖。加入蚝油提鲜，放入牛肉片翻炒。大火翻炒均匀装盘。

粉条炒肉怎么做，食材准备：鸡胸脯肉250克、红薯粉条100克、辣椒酱20克、生抽30毫升、白糖3克、料酒10毫升、醋3毫升。鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。取一个小碗加入少许盐、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少许鸡精。

粉丝鸡蛋怎么炒，食材准备：龙口粉丝50克、鸡蛋2个、蚝油1勺、酱油1勺、油、盐、香菜、绿豆芽、葱各适量。粉条凉水入锅，锅中水沸即关火捞出备用。绿豆芽掐头去尾洗净备用，鸡蛋打散备用。锅中放适量油，放入鸡蛋划散后盛出。锅中再放点油烧热，加葱花炒香，放绿豆芽略翻炒。

粉条炒白菜怎么做，红薯粉条用温水泡软后，沥水备用，葱姜切丝，干辣椒切段，青椒切丝。圆白菜洗净撕小块，热锅凉油，油热后下入肥肉片煸炒至出油。将肉片拨到一边，下入花椒爆出香味，捞出不要。下入葱姜和辣椒炒香，倒入圆白菜翻炒。下入粉条，将粉条埋在圆白菜下面，调入生抽翻炒均匀。

粉肠怎么炒好吃，用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。生菜洗净后切成丝，猪肉剁成肉泥，鸡蛋打散混合均匀。取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀。蒸肠粉用的容器底部刷一层油。

粉签怎么炒，材料：粉签2包、胡萝卜半个、鸡蛋2个、甜玉米半个、菜脯粒10克、火腿1条、沙茶酱1匙、胡椒粉少许、生抽3匙、盐3克、葱1颗、虾仁菜脯油1匙。锅里煮开水后放入粉签烫软，滤去热水，冲一下冷水。锅里热油后放入胡萝卜丝和火腿肠炒，炒软后放入菜脯粒炒。再放入甜玉米粒炒。放入两个鸡蛋炒。

肥肠怎么炒才脆，用料：熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。食材清洗干净，青红椒切片，熟肥肠切段备用。油热后加入蒜片姜片大火爆香，倒入青红椒加调料翻炒均匀。倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。

肥牛怎么炒，材料：尖椒、肥牛、洋葱、植物油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、鸡精。尖椒洗净切块，辣皮子洗净切末，大葱切片、姜切末。把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分。热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味。下尖椒，大葱翻炒出香味。

番薯叶怎么炒，洗净番薯叶，大蒜拍碎，热油锅放大蒜爆香。放番薯叶，翻炒，炒到变色，放盐调味。炒均匀起锅，装盘。

方便面怎么炒才好吃，准备好配菜，胡萝卜切丝、洋葱切丝、杭椒切片、火腿肠切片。锅中水烧开，加少许盐，油菜烫一分钟，捞出过凉水。方便面下锅煮，煮至面散开，捞出过凉水。起油锅放鸡蛋炒散。加配菜炒匀，加酱油、番茄酱、花椒油多放一点，继续炒匀。

番茄炒牛肉怎么做，烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片。倒入腌好的牛肉，略炒片刻至断生。加入切成小块的菠萝翻炒，将番茄加入一起炒。倒入番茄酱（需加少许白糖搅拌均匀）。调入少许盐、胡椒粉以及鸡精，放入葱段，翻炒均匀即可。

番茄炒大虾怎么做，锅内放油烧热，放入葱花炒出香味。放入切成丁的番茄翻炒。炒出番茄汁后放入虾翻炒，并加入适量白糖。待虾全身都沾满番茄汁后翻炒均匀即可出锅。

番茄鸡蛋怎么炒好吃，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒１分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

饵块怎么炒好吃，食材准备：饵块200克、五花肉100克、油、盐、葱、胡萝卜、黄瓜各适量。将饵块切成一寸大小菱形备用，锅内放少许油爆香五花肉。用五花肉爆出来的油炒胡萝卜，放入葱头爆香。将黄瓜、饵块和爆好的五花肉一块倒入锅内大火翻炒。加入适量精盐、料酒、酱油，即可出锅。

儿菜怎么炒，食材准备：腊肠1根、儿菜半颗、油、盐、生抽、料酒、大蒜、辣椒各适量。腊肠切成厚度相同的片备用，油锅烧热，下入辣椒丁和大蒜爆香。下入腊肠片炒到透明，倒入切成片的儿菜。淋入适量料酒、生抽大火爆炒。调入适量盐即可食用。

鹅杂怎么炒，鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。|把鹅胗、鹅心、鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。水中放入姜片烧开，加入料酒，把鹅杂下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。青椒去籽切斜刀块，生姜切丝。热油锅爆香姜丝后把鹅胗、鹅心、鹅肠下锅爆炒。

鹅肉怎么炒，鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。准备调料，冷水下锅绰水后捞起洗净。锅内倒入适量油，油温5分热把八角和生姜片爆香。倒入鹅肉翻炒均匀，加入料酒、生抽和老抽。加入开水，水要没过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

春笋怎么炒，准备材料：酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、盐、鸡精、花椒。酱肉放锅里加水煮熟，将春笋切斜刀。春笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。酱肉煮到用筷子能插透后取出，晾到不烫手，切成薄片。热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉部分变透明，整个肉片略微卷曲。

春菜怎么炒，准备材料：小杏鲍菇6个、春菜3棵、蒜瓣2个、指天椒1个、食用油适量、盐适量、生抽适量。小杏鲍菇洗净，竖切成片，焯水10分钟左右。春菜劈开洗净，切成小段，茎叶分开。指天椒洗净切小段，蒜切碎末。杏鲍菇过凉水，控干水分。锅中放入适量油，放入蒜末和辣椒，小火爆香。

春卷怎么炒，准备材料：荠菜、肉末、油豆皮、鸡蛋、盐、姜末、蚝油、鲍鱼汁、芝麻油、蛋清。荠菜洗净后用开水焯烫30秒，捞出放冷水冰一下。挤干荠菜水分后切成末。肉末里加盐、蚝油、鲍鱼汁、姜末、蛋清搅拌均匀。将肉末和荠菜混合后加入芝麻油搅拌均匀。油豆皮切成长方形的小块备用。

虫草花怎么炒，准备材料：虫草花30克、茼蒿300克、蒜末3克、盐1茶匙、蚝油1勺。茼蒿洗净切成小段，虫草花用温水浸泡10分钟。大蒜切成末，浸泡好的虫草花沥干水备用。起锅下入蒜末炒出香味，加入茼蒿，翻炒至断生。下虫草花、蚝油、盐，翻炒均匀即可。

臭豆腐怎么炒，准备材料：臭豆腐200克、韭菜1把、蒜片3瓣、红辣椒1个、料酒1勺、油盐适量。锅烧热后放入适量油，将臭豆腐平铺在锅底。一面煎至金黄后再翻一面继续煎。双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下。倒入适量料酒烹一下。再倒入韭菜段一起翻炒。

蛏怎么炒好吃，准备材料：蛏子、干辣椒、料酒、小鲜侣、白糖、姜片、蒜、酱油。蛏子用清水洗净，加盐吐泥沙，再将壳两面泥土搓洗干净，切断蛏子中间的筋。起锅倒入底油，姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒，接着倒入蛏子大火翻炒。放入料酒、酱油、小鲜侣、白糖盖上锅盖煮开即可。

炒粽子怎么做好吃，准备材料：粽子200克、虾仁100克、鱿鱼100克、杏鲍菇50克、青椒50克、胡萝卜30克、酱油15毫升、盐少量、姜5克。海虾去除虾线，鱿鱼改花刀后切块。粽子解冻后切块。热锅放油，放入虾仁，炒至两面变色后盛出。放入鱿鱼，鱿鱼打卷后盛出。姜、杏鲍菇煸炒至变软。

炒猪腰怎么做，准备材料：猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖少许、姜少许、料酒2勺。猪腰对半切开，剔除白色及深红色杂质，划出切口。碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时，洗净沥水备用。青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用。洋葱洗净切块沥水备用。